Stoo se tice sajta, mislim da je ok. \stim sto mora imati opciju prevoda na par jezika. Engleski, nemacki i ruski. U to se ni ja bas nerazumem.
Sto se tice sumporisanja i kandiranja, danas pricah sa tehnologom i objasni mi covek na jedan. Sumporisanje je proses dezinfekcije samog ploda pre dalje obrade. Kandiranje je pak ono sto scot objasni. Znaci trtiranje ploda razlicitim rastvorima secera, od najblazeg ka zasicenijim rastvorima. Donece mi za koji dan i o samim rastvorima secera odnos... tako da je moguce kako on kaze izvrsiti probu, pa onda isplanirati opremu...
Sto se tice caja od lista, o tome prica covek iz superiora iz v.plane na you tube. kako njihov vozac pije stalnom i ima mnogo vis eenergije itd. Postavljam link cim nadjem!
Za stroncijum nikad nism cuo, ali negde je isto neko pricao, akako je bas naprotiv aronija biljka koja se sadi i na mestims gde bi trebalo neutralisati podrucije od teskih metala ili ozracenosti itd.
Poz i kacim cim nadjem.

Da, ja upravo sad kandiram jednu turu za ličnu upotrebu, imam sve sastojke i tehnološki proces, jedino je problem što to traje više dana a već imam "ptice" što mi zobu kad nisam kući. :). Nisam radio nikakvo sumporisanje, jer i ne znam kako bih, za sada. Uglavnom imam neku količinu aronije za eksperimente pa će se do leta pokazati sve, pa i trajnost takvog proizvoda.

Ovo morah više puta da pročitam i dođem k sebi.
Najbolji čistači tla od teških i radioaktivnih zagađenja su više gljive (pečurke) ali se one sa poznatih a zagađenih terena ne koriste za humanu upotrebu, ni za stočnu hranu pa ni kao đubrivo već se bezbedno skladište.
Ne sumnjam da je Aronija biljka koja može da "pokupi" takva zagađenja u sebe al onda opet njeni proizvodi nisu za ljudsku upotrebu. Osim ako te materije ne bi dospevale u plod u šta čisto sumnjam. E sad možda je akcenat na tome da sadržaj plodova može da doprinese odstranjivanju takvih materija iz organizma a i to je pod znakom pitanja. Ne mogu da tvrdim da li su ili nisu pojedini koristili plodove ili prerađevine (sok) od Aronije nebi li umanjili posledice izazvane radijacijom (Černobil ) i kod sličnih akcidentnih situacija. Pitanje je kako je i koliko ta upotreba pomagala.

Interesuje me podatak članova koji su bili u situaciji da kod svojih plodova aronije proveravaju % šećera da ako im nije teško te podatke objave ma kakvi bili i ako može kojom je metodom ili spravom mereno. Hvala.

Da razjasnimo neke nedoumice .
Ovo zasta se mi buduci organizatori zalazemo nema nikakve veze sa postotkom secera u plodu i raznoraznim supstancama u plodu aronije . Na strani 22 sam sa nekih ruskih sajtova skinuo da pokazem kako oni to saznaju . Nije mi bitno uopste koliko secera ima u plodu niti sta leci i zasta je dobra .
Nas cilj je da stvorimo udruzenje koje se bazira na uzajamnoj pomoci i daljem zajednickom radu na bazi prosperiteta plodova kao i preoizvoda od aronije . Imam mogucnost da iskontrolisemo plod aronije sa podrucja uze Srbije bez ikakvih nadoknada . Gde i ko ce to iskontrolisati je za vas tajna [ mada neki vec znaju]. A sto se tice postavljanja tekstova o lekovitim dejstvima aronije na sajtu to nema nista . Mi nismo ni lekari ni nutricionisti pa da hvalimo svoga konja . Sajt ce sadrzavati samo one podatke koji se odnose na zajednicki program i rad udruzenja i ukratko podatke o nacinu gajenja i prerade nasih plodova . To da li leci ili ne leci neka ostane za neke druge koji tek planiraju nesto slicno...

A vozac Milutin iz Superiora ne pije caj od lisca . To je isto kao kada bi ja koji prodajemk sadnice reko da od aronije koristim sve , bas sve pa cak i suvo lisce . Marketing je to drugari moji.. A Milutina znam odlicno i pitao sam ga a on se smeje . Pa mora tako jer je dobro za biznis [ tako kroz smeh kaze].


A da li ce nasi proizvodi da ciste organizam ili nece to nas uopste ne zanima . Napominjem ne bavimo se gajenjem aronije i distribuciom njenih proizvoda u cilju izlecenja narodnih masa nego sasvim nesto drugo. Kome treba da sazna sta aronija leci neka cita i neka pise negde drugde. Nama ovde trebaju ljudi koji ce na adekvatan nacin[ ima onih koji su pokusavali slicno nesto] da nam savetima ,,ako zele ,, pomognu kako bi lakse i uspesnije dosli do vrha tj. formiranja udruzenja . Kako cemo posle raditi to je nasa stvar. Ali sigurno necemo traziti nivo secera u plodu i analizirati sastav zemljista gde je sadnica posadjena .Tom tematikom neka se bave oni koji zele da se bave naukom. Nama treba nesto sasvim drugo..
Pozdrav svima i izvinite .

Vrlo pohvalno a "ptice u krletku", Jesi li pre početka merio sadržaj šećera u plodu, bilo bi dobro i za trbe a i za po još nekog u budućnosti da vodiš "tehnološki dnevnik" tj. da svaki deo postupka odmeriš, izmeriš i zabeležiš i uz buduće korekcije dođeš do sebi svojstvene recepture. čime održavaš temperaturu rastvora.

sumporisanje može biti mokar ili suv postupak. Obavlja se zbog prisustva "patogena" na proizvodima iz prirodnog okruženja (bakterije, gljivice, kvasci).
Kad se količina šećera u proizvodu popne na preko 51% i više smanjuje se mogućnos preživljavanja patogena, jer je šećer higroskopan i isušuje ih, međutim na neke kvasce ne utiče već im prija pa se proizvodi "ukisele" tj. šećeri fermentišu u razne organske kiseline (mlečna, buterna, sirćetna, itd) posredno ili neposredno, što nije ni važno koliko je važno da se kvalitet proizvoda ili umanji ili postane neupotrebljiv.

Dakle voće se ili potapa u rastvor koji sadrži sumpor (vinobran), može i rastvor sa hlorom al tad hlor napravi obezbojenje, što nije dobro ili se prizvod izlaže sumpornim parama. Sumpor pri zagrevanju sublimiše tj. iz čvrstog agregatnog stanja prelazi u gasovito.

Scoth......

Vlada je samo napomenuo da kandira ali od toga nema nista . Ima mnogo zanimljivih proizvoda koji ce biti trazeniji od kandirane aronije . Velika je procedura da se dodje do kandiranog ploda xna taj nacin na koji ti i on planirate .
Ocu bre cisto , prirodno . Ocu plod koji je na najprirodniji nacin zadrzao sav svoj secer u plodu i nije suv. Kakva kandiracija i ostale zajebancije .
Niste vi brali aroniju u decembru mesecu [ snega nije bilo] . Posle berbe na sobnoj temperaturi se napravi ko suvo grozdje i ima fenomenalan ukus . Niste probali .
A sto se tice udruzenja i zadruga i koji je bolji vid i to cu pokusati da objasnim.
U udruzenju svi imaju istu ulogu i svi odlucuju o svemu. Udruzenje moze biti raznoliko sa vise faktora koji ga sacinjavaju i dele [ ako zatreba ]. Zadruga je nesto sasvim drugo. Kooperanti ucestvuju u zadrugarstvu i sasvim je drugaciji nacin pristupa zadugama .
Tebe je mozda zbunilo to sto ja govorim o udruzenju a koristim izraz ,,zadrugari,, . Ps..mozda na vreme pripremam teren za nagli prelaz iz udruzenja u zadugu i sire .
Pozdrav.

Schot, izgleda da se odlicno razumes u ove rabote pa aj , izvolte pomozi ako hoces . Ovde je tema o udruzenjima i zadrugama a ne o nacinima sumoprisanja plodova .
Ako si po struci teholog ili slicno daj pomozi ,,ako hoces ,, sta i kako da se radi. Sta je zanimljivo i dobro da uradimo sa plodovima a ne da trazimo nivo secera i da vodimo dnevnik.

Ova ce godina biti mnogo rodnija u odnosu na predhodne sto se tice vocarstva . Zima se produzila a to je odlican znak za kasnjenje vegetacije i kasnijeg cvetanja .
Pozdrav

Ja stvarno ne znam kako da se odnosim prema temi i učesnicima i o čemu ne treba ili na smem da pišem. Pojedine je jako teško razumeti. Npr. Oću čisto, prirodno, ne zagađeno , da zadrži sav sadržaj , da nije suv i da mu trajnost bude do sledećih izbora.( mali i karikiram) a ovamo me ne interesuje na kakvom zemljištu raste i koliki je sadržaj šećera . Pa opredeli se čoveče i dogovori se sa sobom prvo. Sad malo mram ulevo. Ovde je učesnik pokazao svoj proizvod. Sok od aronije u staklenki što je po meni vrhunski (o zamerkama nećemo). Otidite u neki snabdeveniji market i potražite neko od ekskluzivnih vina iz istarskog vinogorja (Maraština, Motovunski Teran i sl),svaka boca ima dve etikete i prateću karticu na njoj a između ostalog tamo piše godina berbe i vreme odležavanja i vreme pakovanja i sastav i od kojih je sorti ako je kupaž i nema šta nema čak je na karti Istre označen vinograd od kog vodi poreklo i tiraž. Proizvod vrhunski, ekstra kvalitetan i košta koliko vredi i prodaje se .

E takav se proizvod traži i za njega se vredi truditi, sa tkvim se proizvodom ide u svet.

Druze, neka idu ti koji su to i napravili. Mi smo Srbi i necemo tako.
Rascistio sam i dogovorio se sam sa sobom.
Ovde sam radi formiranja udruzenja a ne da se bavim logickom obradom i kontrolom nemerljivih podataka ..
Hocu udruzenje a ne analize sastava tla i plodova .
Ps.. mozda je ovde aronija samo kao mamac a radice se nesto sasvim drugo sto se uopste ne odnosi na aroniju i uopste o vocu.
Ovde smo , radi formiranja ...a ne radi neceg drugog. To drugo cemo kasnije , sa zvanicnim dokumentom u nekoj od drzavnih ustanova sa pravnim i zakonskim normama iz oblasti koje nas zanimaju.
Pozdrav

Zavrte mi se u glavi!Scotch znaci ukratko oces da kazes da aronija od svakog od nas bi trebala da je otprilike istog sadrzaja secera i svih tih elemenata i da je sve to u kolicinama koje su propisane,a da s obzirom da je svima razlicita zemlja na kojoj je aronija posadjena to ustvari nije moguce i da bi to bio problem danas sutra kad bi se pravio neki proizvod koji bi se,tj. ciji bi se sastav,kontrolisao!ili sam ja sve to pogresno razumeo.Da li je to uopste moguce?

Cobe, da ti se nebi vrtelo u glavi moj ti je savet da podhitno zaboravis sve sto si procitao u vezi sumporisanja , analize zemljista i analize secera u plodu.
Ovde smo zbog neceg drugog i toga moramo da se pridrzavamo. Inace ce i mene i ostale zaboleti glava ..
Pozdrav svima

Gospodine Schot.
Vidim da odlicno baratate pojmovima koji su nam potrebni pa bih vas zamolio. Mislim da je ljudski i na drugarskoj osnovi. Odakle ste i barem ime .
Pozdrav.

Slažem se, držimo se teme.
Takođe sam mišljenja da se treba polako navikavati da nije dobro promovisati proizvod kao lekovit jer je dugoročno gledajući ako se ispostavi da nije, to pogubno. Setimo se aloje, koja je lečila sve a sada ne leči ama baš ništa. Čak je i u farmaciji trend da se tržište zasićuje određenim lekovima, pa se stalno nude novi bolji, mada se dosta često rotiraju aktivne materije a menjaju samo komercijalni nazivi. Pišem ovo zato da mislim da ne treba da pišemo kako je aronija magična biljka, već da kažemo ljudima da doprinosi zdravijem životu i evenntualno da pomenemo istraživanjima dokazana svojstva. Uglavnom te medicinske činjenice prepustite meni, ja obećavam da će taj deo urediti i u skladu sa zakonom i neće biti nikakvih obmanjivanja i manipulacija potrošačima. Ja sam 12 godina u zdravstvu, a nutricionizam je moja pasija zbog čega sam radio 4 godine uporedo i u firmi za sportske suplemente, kao prevodilac i konsultant. Pišem ovo samo zato da ne brinu budući članovi oko ovog dela, ja ću taj deo preuzeti na sebe a svi vi ostali ćete ispraviti eventualne neke stvari.
Kandirana aronija je bila ideja, ja ću sada napraviti nekoliko tura, napraviti računicu i to je to. Nije to gotova stvar, koju ja promovišem da će udruženje to raditi a ne nešto drugo. U startu treba da znate svi da to nije jevtin postupak, jer podrazumeva i inpregnaciju šećera a i naknadno sušenje. Bez obzira na to smatram da svako treba da iznese svoje ideje koje mogu ostali razmotriti jer više glava više zna. Bez sujete ako se pokaže da nečija ideja nije isplativa i slično. To bih vas sve zamolio.

Pohvala za Vojvodu u vezi angažmana oko sajta.

Vlado , da si mi ziv i zdrav i ovaj tvoj post me odusevio. Tako treba brate .
Pozdrav i moram da se odjavljujem.

Ne mogu da vas stignem , jurite :-)

Predlog sajta mi se svidja. Vidim da ima mogucnost prevodjenja na vise jezika. Bilo bi odlicno ako bi se i video mogao podignuti, jer je to sve vise u trendu. Ako ne, onda moze na facebooku koji bi po meni, prirodno za jedno udruzenje, bio glavni kanal komunikacije, ali jedno po jedno.

Sto se tice teme zdravlja potpuno se slazem sa Vladimirom i Vojvodom a citirao bih Scotha : uvod, zaplet pa nek sami zakljuce. Istovremeno mislim da tu temu ne treba skroz ignorisati.

U vezi sastava aronije predlozio bih da se ne prepisuje jer postoje razlike izmedju raznih zemalja, sorti i studija.Meni se svidilo na jednom nasem sajtu uzgojivaca Gojija, covjek dao na analizu i postavio sastav. Mozda bi i mi mogli odabrati jednu vrstu (kultivar, na znam kako se zove) koji je najzastupljeniji kod buducih clanova (mozda Superior koji je po prici
"kopiran" iz Bugarske ?) i to isto napraviti.

Kad je rjec o tome da se aronija ponudi kao "slatko" voce (kandirana, cokoladna, vino?...) tj. kao svako drugo voce razmisljam da li su moguce stetne posljedice po zdravlje ako se uzima veca kolicina (npr. vise od 20 bobica dnevno) ili ako se ne prave pauze (npr. od 2-3 mjeseca) posto znam neke anegdote na tu temu ali ih ne bi iznosio jer ce skrenuti temu kao onaj caj od lisca a nama tema ne fali.

Mislim da za ovo voce treba strpljenja, balansira se na tankoj liniji koja mozda ide u krug ali sto vise ideja mislim to bolje
(ideje ne kostaju a ako napravimo 3 tone nekog proizvoda a prodamo 200kg to kosta :-)

Pozdrav